金柑ピールのパン
金柑の皮を甘く煮たものをパン生地に混ぜ込みました。
パネトーネマザー使用、粉ははるゆたかブレンド、バターは中沢の無塩。
以前は市販の安い強力粉でしたが、粉の影響って大きくって、
トーストするとその違いは歴然。
最近出来た駅のショッピングモールで中沢の無塩（業務用）が売っており、
バターは中沢さんのお世話になる事が多いです。
レシピ 『パンのきほん plus one』小黒きみえさん 参考
金柑の皮を甘く煮たものをパン生地に混ぜ込みました。
パネトーネマザー使用、粉ははるゆたかブレンド、バターは中沢の無塩。
以前は市販の安い強力粉でしたが、粉の影響って大きくって、
トーストするとその違いは歴然。
最近出来た駅のショッピングモールで中沢の無塩（業務用）が売っており、
バターは中沢さんのお世話になる事が多いです。
レシピ 『パンのきほん plus one』小黒きみえさん 参考
